Sobotni (smaczny) eksperyment

Witajcie !
Z racji ostatniej miłej przesyłki, mam dość pokaźny zapas herbat. Postanowiłam skorzystać z niego w inny sposób, niż zazwyczaj. Zrobiłam z herbaty - obiad !

Wpadł mi do głowy pomysł, by zamarynować kurczaka w naparze z herbaty. Szperając później w sieci, dowiedziałam się, że nie był to jednak tylko mój pomysł. Tak czy tak, postanowiłam poeksperymentować i sprawdzić czy spodoba się to moim kubkom smakowym :)

Zapraszam do kuchni :)

Dodatkowo oprócz składników widocznych na zdjęciu potrzebujemy :

• cytryny
• 200 ml wrzątku
• naczynie żaroodporne
• folie aluminiową

Zabieramy się do dzieła :

1. Pierś z kurczaka po obróbce brudnej kroimy w kostki i wrzucamy do miski
2. We wrzątku zaparzamy dwie saszetki herbaty TEEKANNE Ginger&Lemon
3. Kiedy temperatura naparu osiągnie około 50 C zalewamy nią kawałki kurczaka, tak by całkowicie je zakryła (saszetki z herbata zostawiłam także w misce z mięsem)
4. Wciskamy około dwie łyżeczki cytryny
5. Zakrywamy folią aluminiową i wstawiamy do lodówki (ja trzymałam 12 h)

Kolejnego dnia:

1. Szatkujemy cebulę białą i czerwoną w  talarki
2. Naczynie żaroodporne smarujemy olejem i wykładamy na niej połowę talarków cebuli
3. Wyciągamy mięso z lodówki i odsączone wykładamy do formy (zalewy nie wylewamy!)
4. Doprawiamy solą, papryką i pieprzem oraz skraplamy lekko cytryną
5. Przykrywamy resztą cebuli
6. Polewamy zalewą, tak by dosięgała połowy potrawy w naczyniu
7. Przykrywamy naczynie przykrywką, bądź jeśli nie posiadamy - folią aluminiową
8. Z przykryciem pieczemy w piekarniku około 20 minut
9. Po 20 minutach ściągamy przykrywkę i dalej pieczemy jeszcze około 20 minut.

Do tego smaczne i zdrowe dodatki : surówka i makaron pełnoziarnisty. Jestem pewna, że ryż na ostro także komponowałby się z tym smakiem. Osobiście jestem bardzo zadowolona z tego eksperymentu i zachęcona do kombinowania dalej :)
Sądziłam, ze herbata jedynie rozwinie bukiet smakowy kurczaka, natomiast muszę przyznać, że smak herbaty jest wyraźnie wyczuwalny. Może dlatego, że wybrałam herbatę imbirowo - cytrynową do tego poparłam cytrynę bezpośrednim jej dodatkiem ? Smak delikatny z lekko kwaśną nutką.

Polecam i życzę Smacznego !

Pozdrawiam !