Zupa cytrynowa

Aj, wykrzywia buźkę przy smakowaniu. Trzeba fajnie przyprawami zrównoważyć smak by dogodzić naszym zmysłom. Jest to oczywiscie kwestia gustu. Osobiście sympatyzuje z zupami jednoskładnikowymi, choć mają swoje wady jak i zalety. Gdyby się tak przyczepiać, nie są aż tak urozmaicone pod względem żywieniowym jak np. zupa jarzynowa, z drugiej jednak strony, sytuacja składników potrafiących hamować inne składniki jest ograniczona.. ale to chyba temat na inny post :)

Zapraszam w takim razie do gotowania !

 

 Składniki (na 4 porcje) :

•  1/4 kury
• włoszczyzna
• 20 dag makaronu (ja używam w kształcie ryżu)
• 2 jajka
• 3 cytryny
• przyprawy: 
• 2 listki laurowe
• 4 ziarenka ziela angielskiego
• pieprz
• sól

• do dekoracji : plasterki cytryny i listki mięty

Przygotowanie :

1.  Przygotowujemy standardowy rosół z kurczaka z użyciem 1,5 l zimnej wody.
2.  Ugotowany rosół przecedzamy i doprawiamy
3. Gotujemy w nim makaron (można zastąpić zwykłym ryżem)
4. Białka oddzielamy od żółtek
5. Białka ubijamy z dodatkiem szczypty soli
6. Wyciskamy sok z 3 cytryn i łączymy z białkami i żółtkami (najlepiej to przygotowujemy jak makaron bądź ryż są już gotowe)
7. Gasimy gaz z zupką.
8. Trzy łyżki rosołu wlewamy do masy jajecznej  po czym masę jajeczną z powrotem do garnka. Ważne jest by to jaja zagęściły zupę, one nie mogą się ściąć dlatego nie można jej zagotować. Poza tym witaminy z cytryny całkiem by się ulotniły.
9. Doprawić pieprzem.
10. Zjeść ze smakiem !

 Żałuję, że nie zrobiłam zdjęcia swojej zupy, ta jest najbardziej podobna. Nie spodziewamy się barwy mocno cytrynowej, z racji użytych dwóch jaj, barwa zmienia się w mleczną.


 Zupa jest idealna na okres przeziębień który teraz panuję. Ma ona właściwości odkażające, jest świetna na przeziębienia, ból gardła, oraz poprawę samopoczucia. Jest lekkostrawna.

Wartość odżywcza (200 g zupy z ryżem):

Kcal	120 kcal
Białko	2,5 g
Tłuszcz	4 g
Węglowodany	18 g
Błonnik pokarmowy	2 g

Pozdrawiam !