Estoński kringel - słodkie popołudnie

Witajcie,
dzisiaj na troszkę odsunę na bok dietetyczne jedzenie, aczkolwiek bez przesady.
Chcę Wam przestawić pyszny przepis na Kringel Estoński, na bazie ciasta drożdżowego, które jak wiemy jest jednym z tych mniej kalorycznych !
Zdjęcia tych bułeczek zmusiły mnie do wypróbowania przepisu.
Z czystym sumieniem polecam wypróbować go jak najszybciej !



Przepis lekko zmodyfikowany lecz na podstawie - kuchniapelnasmakow

Zapraszam do kuchni !

Składniki (na dwa krążki ):

1. 120 ml ciepłego mleka
2. 15 g drożdży
3.  2 łyżeczki cukru
4. jajko
5. 300 g mąki
6. 30 g masła
7. szczypta soli

Nadzienie:

1.  100 g masła
2. 2 łyżki cukru
3. 2 łyżeczki cynamonu
4. 3 łyżeczki przyprawy korzennej do pierników

Przygotowanie:

1. Masło stopić i odstawić do ostygnięcia
2. Drożdże wraz z cukrem i ciepłym mlekiem wymieszać i odstawić na 15 minut
3. Wymieszać masło z drożdżami i jajkiem
4. Przesianą mąkę dodać do zaczynu z drożdży i wygniatać około 15 minut. Im dłużej tym lepiej.
5. Ciasto przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (ciasto ma podwoić swoją objętość - ja je ustawiam pod grzejnikiem)
6. NADZIENIE - połączyć masło z cukrem i cynamonem oraz przyprawą korzenną.              Smak nadzienia musi być wyrazisty, by przebił się przez ciasto. 
7. Wyrośnięte ciasto podzielić na dwie części. Każdą część rozwałkować na placki o grubości 0,5 cm. Posmarować go grubo nadzieniem i zwinąć w rulon.
8. Metodę zwijania ciasta w specyficzny, kuszący kształt przedstawiam na poniższych rysunkach,        bo opisywanie może wydać się i tak mało zrozumiane :)
9. Oba krążki umieścić na blaszce posmarowanej masłem. Wierzch ciasta posmarować resztką nadzienia, lub jajkiem i posypać cukrem. Można również zrobić lukier, mieszając drzem np. pomarańczowy z odrobiną wody. 
10. Piec w rozgrzanym piekarniku w 180 °C przez 25 minut.

 

Zdjęcie ściągnięte od justlovecookin

Jak zawsze życzę i jestem pewna że będzie smacznego !

Pozdrawiam !